ほんの10年前まで、キューバの市場では卵が豊富にありました。2015年には、30個入りのカートンが33キューバ・ペソ、つまり1ペソを少し上回る程度でした。今では、シンプルなカートンさえ手に入れるのが贅沢になっています。
日用品から高級品へ
長年にわたり、卵は何百万もの家庭にとって最も手軽なタンパク質源でした。安価で保存しやすく、肉や魚の不足を補う有力な代替品でした。キューバ人がよく言うように、どの国営市場でも卵は「アラカルト」で販売されていました。この日用品が希少品になるとは誰も想像していませんでした。
10年後、現実は変わりました。かつて33ペソだった同じカートンが、今では非公式市場で3.500ペソ以上で取引されています。現在の為替レートでは約8ドルに相当しますが、平均年収が約6.500キューバペソのこの国では、そんな金額を買える人はほとんどいません。しかも、1ドルは445ペソです。
キューバは月に65万個の卵を購入
キューバの農村部が生産を維持できない状況に直面し、政府はドミニカ共和国からの大量輸入に頼るようになりました。ドミニカ共和国の養鶏業界のデータによると、キューバは毎月約65万個の卵を購入しており、これは年間43万ドル以上に相当します。これは単なる逸話ではなく、実に残念なことです。ドミニカ共和国にあってキューバにないものは何でしょうか？なぜこれほど短期間で国がこれほど悪化してしまうのでしょうか？
真実は、疑問は残るものの、両国間の外交危機後にハイチ市場を失った隣国の生産者にとって、この事業は不可欠だったということだ。
「もしその扉が閉まれば、業界の現在の安定を支えている柱の一つを失うことになるだろう」と、ドミニカの養鶏業者ファビオ・ババ氏は、サンティアゴ・デ・ロス・カバリェロスで開催された「我々の養鶏を守ろう」と題した技術会議で警告した。
ドミニカ共和国に利益をもたらす事業
ドミニカ共和国は、カリブ海および中米地域における最大の卵輸出国の一つとしての地位を確立しています。年間生産量の20%、約8億2000万個が海外輸出されています。ドミニカ共和国の生産者は、1個あたりわずか0.16ドルという価格で、この地域で最も競争力のある価格を提供しています。
主要輸出農場であるハラバコア、エンディ・アグロインダストリアル、ホセリン、プロナウイは、それぞれ50万羽以上の鶏を飼育しています。高度な技術を駆使した生産に支えられたこの産業基盤は、安定した価格とキューバに比類のない対応能力を保証しています。
キューバの生産システムの崩壊
キューバでは、農業危機と鶏用の飼料バランスの取れた供給不足により、国内生産が最低限のレベルにまで落ち込んでいます。トウモロコシ、大豆、そして安定した電力供給がなければ、ほとんどの国営農場は生産サイクルを維持できません。
2024年5月以降、配給手帳では毎月5個しか卵が配給されず、しかも妊婦のみに配給されている。残りの住民は、非公式市場や、輸入業者が製品を輸入できる場合はその価格に頼らざるを得ない。
欠かせない食料が衰退の象徴に
数十年にわたり貧困層のタンパク質源とされてきた卵は、今やキューバ経済システムの悪化を反映している。かつては誰もが朝食に欠かさず食べていた卵が、今では病院や炊き出し場でさえ不足している。
近所の人たちは、10年前は卵が無制限に売られていて、お菓子、トルティーヤ、コロッケ、カスタードなど、あらゆるものに使われていたことを覚えているだろう。今では、卵の値段が労働者の1日あたりの賃金の5倍にも達し、1箱丸ごと買うのは至難の業のように思える。
ドミニカの生産者はキューバ市場の保護を求める
ドミニカの養鶏農家にとって、キューバは今や戦略的な顧客となっている。全国鶏卵生産者協会（ASOHUEVOS）の代表者たちは、キューバ政府に対し、この貿易関係の維持を要請している。彼らは、キューバ側の支払い不履行や官僚的な手続きの遅延が、自国で数千人の雇用を支える供給に悪影響を及ぼすことを懸念している。
両国間の家禽貿易は、効率的で拡大する生産部門を持つドミニカ共和国と、食糧自給自足がほとんど記憶にないキューバという、相反する二つの現実を象徴している。
かつて輸出用の卵を生産していた国が、もはや自国民に卵を供給できないのはなぜだろうか？この疑問は未だに解明されていない。30個入りのカートンはまだほとんどのキューバ人にとって手の届かないところにある。